Notre adhérent recherche un chef de partie tournant pour un contrat saisonnier de 5 mois afin de remplacer le second de cuisine. Vous évoluerez dans un établissement d’exception sur l’île de Noirmoutier. L’Etablissement fournit un service haut de gamme avec une cuisine généreuse et raffinée. Vous avez un profil polyvalent et vous savez préparer à la fois des entrées, des salades ou encore des poissons. Le chef n’attend plus que vous pour compléter son équipe. De plus, vous cuisinerez des produits de la région comme la pomme de terre de Noirmoutier , le sel , les huitres ou encore des poissons fraichement péchés sur l’ile. Vous serez chargé de : - Réaliser des préparations préliminaires - Réaliser des recettes via des fiches techniques - Réaliser des plats en fonction de la carte - Vérifier des préparations Compétences spécifiques : - Réaliser l’inventaire et le stockage - Assurer et vérifier des livraisons de produits - Elaborer des fiches techniques Qualités : Créatif/ rigoureux/ passionné / polyvalent