Vous effectuez le service en salle du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

Vous vous organisez autour de quatre grandes fonctions :

Mise en place

- Nettoyage des locaux et du matériel

- Vérification de la vaisselle et des couverts

- Dressage des tables

Accueil

- Accueil et accompagnement du client

- Présentation de la carte

- Proposition des suggestions du jour

Prise de commande et service

- Conseil au client dans ses choix

- Présentation de la carte des vins

- Annonce ou transmission des commandes en cuisine

- Conseil sommaire sur les vins et boissons

- Présentation du vin et service des boissons

- Service à la table en fonction des normes de l'établissement

- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine

- Application des circuits pendant le service

- Débarrassage et redressage des tables

- Établissement des additions

Relations avec la clientèle

- Écoute du client et réponse à ses questions

- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client

- Présentation de l'addition à la demande du client

- Prise de congé du client à son départ

Lieu : St Hilaire de Riez

Type de contrat : CDD jusqu'au 31.12.2023

Durée hebdomadaire : 35 heures

Taux horaire : 13.50€ brut